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ヒレカツ 御膳セット 信州南部豚をさらに美味しく 手打ちの技が光るこだわりのトンカツ ヒレカツ 御膳セット（120ｇ） 1450円 （150ｇは1600円）	こだわりのトンカツが食べられるとファンの多い手打ちとんかつ志瑞。使用する豚肉はすべて地元産の南信州豚の厳選された素材。揚げ油のブレンドからパン粉、揚げ方にもこだわった数種類のトンカツの中でも、特に中高年層にリピーターの多いメニューがこのヒレカツだ。粗めのパン粉がサクサクッと香ばしく、絶妙の揚げ加減が光る肉厚でジューシーな豚肉は驚くほどに柔らかい。手打ちと呼ばれる肉を叩いて柔らかくするひと手間が、お年寄りや子どもでも食べやすい逸品となる。甘口辛口２種類のタレに自分ですったゴマを自分好みにブレンド出来る他、添えられた抹茶塩で食べればあっさりと。肉は１２０ｇと１５０ｇから選べ、ごはんと味噌汁、漬物がついた御膳セットでなくても単品でのオーダーも可。さらに御膳セットに茶碗蒸しとデザートが追加された志瑞セットも用意。お腹の空き加減で色々選べるメニューが嬉しい。ごはんや付け合せのキャベツはおかわり自由、食後のコーヒーも無料とサービス満点だ。 手打ちとんかつ 志瑞 住／飯田市鼎名古熊２１３７-１ 電／０２６５・５３・６７６７ 営／月〜土１１時〜１５時　 　 　　１７時〜２１時３０分ラストオーダー 　　日祝１１時〜２１時３０分ラストオーダー 休／無休
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