今月の食べ物特集 > バックナンバー > 07年2月
豚肉を使って作るチャーシュー。それぞれの店主にお話を伺い、食してみるとその店々、独自の作り方や食材へのこだわりがあり、どれも奥が深いものでした。肉好きの人にはたまらないこの美味しさ。ここで紹介した６件すべて食べに行ってみてほしい。
仕上げの炙りは 注文を受けてから 焼物酒房 碧 ＨＥＫＩ		まさに、とろけるような 柔らかさ さつまラーメン
独自の製法で焼き上げた ３種の極上チャーシュー 炭火焼 ちゃあしゅう屋 飯田店		赤身、白身、脂身の 美味さ再発見！ ラーメン やひこ
希少価値の幻豚で作る 最高級の味！ アジアンダイニング ザ・ファンズ		赤ワイン仕込みで 肉厚ジューシー らーめんじゃげな フルーツライン 高森店
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